行ったときは開店して３０分ぐらいだったけど、お店の前には行列が。
ちょっといや〜な予感がしたけどとりあえず並ぶ。

待っている間に金平糖の試食をさせてくれた。
紫蘇の金平糖がうま〜！！
金平糖は甘い、という常識を覆すほんのり塩味なのだ。
確かに甘いものが苦手な人もOKだわ。

６月限定の金平糖のヨーグルトも試食。
金平糖ってかんで味わうお菓子なんだとか。
かりっとかむとふわっとヨーグルトの香りが広がる。
「うわ、ヨーグルトだ」と思わず声がでた。
お店の人が「私も好きなんです。」とにっこり。
なんでも、ヨーグルトは油分があるので熱を加えて金平糖にするのは難しいのだとか。
不可能を可能にする職人さんの技はすごいなあ。



お店の入り口にあったのは金平糖を短冊に見立てた七夕飾り。
カラフルな金平糖が短冊にぴったり。
七夕が終わったら美味しくいただけるからこれはいい。

１０分ほど待って中に入る。
天然サイダーの小袋がほしかったんだけど、なんとすでに本日分完売！
ほかの味も完売が目立つ。
やっぱりもっと早く来ないとだめだな〜。
ヨーグルトの金平糖を手にして迷っていると、七夕飾りをすすめられた。
たしかに、サイダーの金平糖も入ってるし、レモンもある。
ちょっとずついろんな味が楽しめるからかえって面白いかなと思って購入〜。
紫蘇の金平糖はほかの商品との詰め合わせになっていたのであきらめた。
店内にはお中元にもいいような品物があって注文しているお客さんもいた。
たしかにこれは珍しいので喜ばれるかな、



金平糖は核に蜜をかけながら２週間以上かけて結晶させていく手間のかかるお菓子だ。
しかも砂糖を結晶させるために夏でも扇風機やクーラーが使えないので、室温は５０度を越えるのだとか。
１粒１粒、大事にいただかなくてはね。
創業期の釜がお店の前に飾ってあった。
これからもいろんな味を作ってほしいな。